季節の材料を使った、簡単で栄養満点な料理をＡＩに聞いてみました。冬に美味しいレンコン、シイタケを豚の生姜焼きに加えるという面白いレシピをAIが提案してくれました。
材料（2人分）
●豚肩ロース薄切り … 150g
●レンコン … 100g
●シイタケ中 …４－５個（50g)
●しょうが（すりおろし）… 大さじ1
●醤油 … 大さじ1.5
●みりん … 大さじ2
●ごま油 … 大さじ１
作り方：
１．レンコンは薄切りにし、水にさらす。
２．シイタケは石突を取って１ｃｍ幅に切る、石突も薄切りにする
３．フライパンにごま油を熱し、レンコンとシイタケを炒める。
４．豚肉の同様に炒め、３．を合わせる。
５．調味料としょうがを加えて照りが出るまで炒め合わせる。
栄養ポイント（1人分）
● 豚肉のタンパク質約20gが筋力維持、又豊富なビタミンB群により疲労回復に効果
●食物繊維が約5g程度あり腸内環境の改善に効果
●シイタケ由来のβグルカン等の多糖類が感染症予防に効果
〇意外な材料の組み合わせでしたが、レンコンのシャキシャキ感とシイタケのもっちり感が加わり、なかなか面白く美味しいショウガ焼きでした。何といっても栄養価がバッチリです。
（文・撮影：yano）
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