大規模災害が発生した際に、自宅の倒壊などにより、自宅で生活を送ることができない場合に一定の期間、避難所で生活を送ることになります。その運営はどのような内容でしょうか？

イラストはイメージです。（農林水産省Webサイト）

「藤沢市地域防災計画」に基づき開設される避難所の運営マニュアルは、感染症対策を本編に盛り込むなどして2023年4月に改訂されました。市のホームページに掲載されていますので、時間のある時に読んでおくのは如何でしょうか？
「藤沢市避難所運営マニュアル」

なお、参考資料には、トイレ処理袋の使用方法の他、手洗いで・咳エチケットで感染症予防、エコノミークラス症候群予防、などいつもの生活で役立つ項目があり、ペット対策では飼い主の日常の心がけにも触れています。