ＡＩが薦める冬の料理：鮭、白菜とキノコのミルク煮
季節の材料を使った、簡単で栄養満点な料理をＡＩに聞いてみました。鮭と野菜のミルク煮を提案しました。
今年は日本の鮭が不漁で価格は過去最高値と高いのですが、AIは流石です。鮭と牛乳はとても良い取り合わせですね。
材料（2人分）
●生鮭 … 2切れ（約160g）
●白菜 … 2枚（約150g）
●キノコ（ブナシメジ等50g）
●牛乳 … 200ml
●コンソメ … 小さじ２
●バター … 20g
●塩・こしょう … 各少々
作り方：
１．鮭を一口大に切り、白菜をざく切りにし、キノコは食べやすく分ける。
２．鍋にバターを溶かし、鮭を皮目から焼く。
３．白菜・コンソメ・牛乳を加え、弱火で10分煮る。
４．塩・こしょうで味を整えて完成。
栄養ポイント（1人分）
●タンパク質約20g強含み筋力維持に効果
●DHA・EPAを700mg含み動脈硬化の予防、脳の活性化
●抗酸化作用のあるの鮭の赤い色素アスタキサンチンが体の酸化を防ぎ若さをキープ
●ブナシメジはオルニチンが豊富で肝機能、疲労回復に効果
〇比較的脂の多い鮭を使用したためか、煮ても鮭の身が固くならず、鮭、コンソメと野菜の旨味が牛乳に溶け出した熱々のスープと一緒においしく頂けました。又栄養価もとても高いことからお勧めです。
（文・撮影：yano）
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